Овсяный пудинг с карамельным соусом-кремом

Описание

Предлагаю попробовать не совсем обычный вариант овсяной каши. Понравится она как взрослым, так и деткам, которые не всегда любят кашу на завтрак. Это даже скорее не каша, а десерт, так как такое дополнение как сладкий соус-крем с карамельным ароматом сделает вкус законченным и более выраженным. Ингредиенты рассчитаны на 1-2 порции.

Ингредиенты

Хлопья овсяные

35 г
Молоко

300 мл
Сахар

1 ст. л.
Ванильный сахар

0.5 ч. л.
Соль

1 щепот.
Сахар

2 ст. л.
Вода

1 ст. л.
Молоко

150 мл
Мука пшеничная

1 ч. л.
Желток яичный

1 шт

Приготовление

Сначала нужно сварить кашу. Для этого подготовим необходимое количество овсяных хлопьев.

В кастрюльке вскипятим молоко и растворим в нем соль и сахар. Добавим ванильный сахар и овсяные хлопья.

Теперь нужно приготовить карамельный соус. Для этого, в толстодонную кастрюлю выкладываем сахар и вливаем воду. Ставим на огонь и следим за тем, когда сахар растопится и полученная масса станет слегка карамельного цвета.

Влить молоко тонкой струйкой. Вся масса начнет подниматься наверх, это стоит учесть, и быстро снять кастрюлю с плиты. Затем снова вернуть кастрюлю на плиту.

Желток слегка взбиваем с мукой и добавляем тонкой струйкой в молочно-карамельную массу, постоянно помешивая, чтобы соус не получился комками. Готовим соус до загустения и снимаем с плиты.

Подготавливаем силиконовые формочки. Смазываем их тонким слоем растительного масла и выкладываем в них кашу. Убираем на час в холодильник для загустения массы.