Кексы "Олени" на Новый Год

Описание

Ну, раз пошла такая пьянка, держите еще одних оленей из упряжки Санты.

Ингредиенты

Мука пшеничная

230 г
Сахар

140 г
Какао-порошок

3 ст. л.
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Йогурт

180 мл
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Кофе растворимый

180 мл
Цедра апельсина

1 шт
Шоколад молочный

100 г
Сливки

60 мл
Печенье

Приготовление

Просеять в миску муку, порошок для выпечки и какао.

Добавьте коричневый сахар, соль и цедру апельсина (у меня сушеная).

В другой посуде соединить йогурт (кефир, сметану), масло и яйца.

Соединить сухую и жидкую смесь вместе, в самом конце добавить чашку горячего кофе, смешать кратко при помощи миксера или венчика, лишь до объединения ингредиентов.

Распределить по формочкам. Для части манжеток у меня не было подходящих форм, поэтому просто сделала стаканчики из фольги и вставила внутрь эти маленькие манжетки. Выпекать при 180 С 25-30 минут или до сухой лучины.

Пока выпекаются кексы, приготовьте ганаш - к сливкам добавьте шоколад, разогрейте на водяной бане или в микроволновке. Перемешайте до однородности. Ганаш не должен быть слишком жидким.

А теперь зовите детей, включайте фантазию и начинайте оформлять кексы! На каждый кекс нанесите ганаш, на него прикрепите мордочку из маленьких печений-безе, нос из драже M&M, мини-крендельки поломайте на кусочки и из них смастерите рога. Здесь олени еще без глаз и ротиков. Глаза можно нарисовать при помощи айсинга, ганаша из белого шоколада или вылепить из мастики, рот и зрачки - темный шоколадный ганаш.

Чтобы муж и ребенок не пытались стянуть кексы, приготовленные для фотосессии, украсила кондитерской посыпкой и ганашем большие кексы. Ага... то, да не то... все равно ребенок клянчил оленя.)))

А вот и олени! Целое стадо! ))) У меня получилось гораздо больше, чем 9 штук. Моих оленей хватило бы для двух Санта Клаусов.) Это еще не все в кадр попали, отбирала самых фотогеничных.))

Комментарии и отзывы