Каша пшенная с булгуром

Описание

Этот рецепт родился, благодаря этому конкурсу. Я очень люблю булгур, и часто экспериментирую с различными наполнителями к нему. В этот раз я смешала его с пшенкой и оказалось, что очень удачно. Они как будто созданы друг для друга. Получилась очень вкусная и сытная каша, которую можно есть в пост, сочетая с овощными салатами, а так же великолепный гарнир к различным мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты

Пшено

1 упаковка
Булгур

100 г
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Бульон

250 мл
Кориандр

0.5 ч. л.
Зира

0.5 ч. л.
Лист лавровый

1 шт
Соль
Перец душистый

Приготовление

Для этого рецепта идеально подходит пшено в пакетиках ТМ "Мистраль"

Пшено отварить в горячей воде по инструкции.

Лук очистить и порезать полукольцами. Булгур хорошо промыть водой и дать воде полностью стечь.

В казане или в сотейнике с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного и 1 ст. л. оливкового масла. Добавить лук и обжарить его до прозрачного цвета.

Добавить сухой булгур, все хорошо перемешать, чтобы булгур полностью пропитался маслом, посолить (немного, т. к. я использую уже готовый соленый бульон), поперчить, добавить кориандр и зру, перемешать,

Добавить 2 половника бульона, лавровый лист, опять все перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и варить булгур до готовности или пока вся жидкость не впитается около 10 минут.

Готовое пшено освободить из пакета и смешать с 1 ст. л. оливкового масла.

К готовому булгуру добавить пшено, все хорошо перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь, сверху на крышку положить полотенце и дать так постоять минут 10-15.

Комментарии и отзывы