Description
Этот рецепт родился, благодаря этому конкурсу. Я очень люблю булгур, и часто экспериментирую с различными наполнителями к нему. В этот раз я смешала его с пшенкой и оказалось, что очень удачно. Они как будто созданы друг для друга. Получилась очень вкусная и сытная каша, которую можно есть в пост, сочетая с овощными салатами, а так же великолепный гарнир к различным мясным и рыбным блюдам.
Ingredients
-
Пшено
1 упаковка
-
Булгур
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Бульон
250 мл
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Зира
0.5 ч. л.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Соль
-
Перец душистый
Cooking
Для этого рецепта идеально подходит пшено в пакетиках ТМ "Мистраль"
Пшено отварить в горячей воде по инструкции.
Лук очистить и порезать полукольцами. Булгур хорошо промыть водой и дать воде полностью стечь.
В казане или в сотейнике с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного и 1 ст. л. оливкового масла. Добавить лук и обжарить его до прозрачного цвета.
Добавить сухой булгур, все хорошо перемешать, чтобы булгур полностью пропитался маслом, посолить (немного, т. к. я использую уже готовый соленый бульон), поперчить, добавить кориандр и зру, перемешать,
Добавить 2 половника бульона, лавровый лист, опять все перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и варить булгур до готовности или пока вся жидкость не впитается около 10 минут.
Готовое пшено освободить из пакета и смешать с 1 ст. л. оливкового масла.
К готовому булгуру добавить пшено, все хорошо перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь, сверху на крышку положить полотенце и дать так постоять минут 10-15.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.