Пирог с курицей и лисичками

Описание

Необычайно нежный и вкусный пирог с курицей и лесными грибами. На мой взгляд, такой пирог непременно вам понравится. Выпекаем пирог с курицей и лесными грибами.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

130 г
Яйцо куриное

1 шт
Сметана

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Филе куриное

1 шт
Грибы

300 г
Соль
Масло растительное

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сметана

5 ст. л.
Сыр твердый

100 г
Соль
Перец черный

Приготовление

В данном рецепте использовались грибы лисички, вы можете приготовить пирог с начинкой из любых других грибов. Лисички (300 гр.) предварительно промыть, нарезать не крупными кусочками. Если грибы мелкие, можно использовать их целыми.

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла. Тушить грибы на медленном огне до готовности.

Куриное филе (1 шт.) отварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать крупными кусочками.

Размягченное сливочное масло (130 гр.) порубить с мукой (250 гр), в некрупную крошку.

В отдельной миске взбить яйцо (1 шт.), добавить соль (1/2 ч. ложки), соду (1/2 ч. ложки), сметану (1 с. ложка). Смесь взбить.

Добавить в масляно-мучную крошку подготовленную яично-сметанную смесь. Замесить пластичное тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20-30 мин.

Для заливки: Взбить яйцо (1 шт.), добавить сметану (5 ст. ложек с горкой). Смесь хорошо размешать.

Добавить в яйчно-сметанную заливку нарезанное куриное филе и нарезанные лисички.

Сыр (100 гр.) натереть на терке. Оставить небольшое количество сыра, остальную часть добавить в заливку. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Охлажденное тесто разделить на две части (одна часть должна быть чуть больше). Раскатать в пласт большую часть теста, вырезать по форме круг. Оставшееся тесто раскатать и вырезать ленты-бордюры для пирога. Диаметр формы, которая использовалась в данном рецепте 24 см.

Сделать бортик.

В подготовленную форму добавить начинку-заливку. Разровнять. Посыпать оставшейся частью сырной соломки. Форму с пирогом отправить в разогретый до t180С духовой шкаф. Выпекать пирог до золотистого цвета.