Кекс на кефире

Описание

Кексов много на сайте, но тем не менее рецепты все же отличаются в приготовлении. Думаю, что и такой вариант не помешает... Готовила хворост, в рецепте нужны были только желтки.. Таким способом нашла применение белкам... Кекс получился вкусным.

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Масло растительное

100 мл
Кефир

100 мл
Сахар

1 стакан
Мука пшеничная

3 стакан
Коньяк

2 ст. л.
Изюм

1 горстк.
Цедра апельсина

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

3 ч. л.
Соль

Приготовление

Хорошо взбить 4 белка и яйцо. В чашку всыпать муку, добавить масло и кефир. Затем соду, соль, сахар, коньяк и цедру. Добавляем изюм. Хорошо перемешать и осторожно ввести взбитые белки с яйцом. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.