Описание
Необыкновенно нежный рулет на белках с воздушным яблочным заварным кремом, настоящий сливочный вкус, которому, придает экологически-чистое сливочное масло ТМ Экомилк.
Ингредиенты
-
Белок яичный
5 шт
-
Сахарная пудра
160 г
-
Разрыхлитель теста
5 г
-
Мука пшеничная
90 г
-
Ванилин
1 упаковка
-
Кислота лимонная
0.333 ч. л.
-
Яблоко
400 г
-
Сахарная пудра
120 г
-
Ванилин
1 упаковка
-
Желток яичный
3 шт
-
Крахмал картофельный
2 ст. л.
-
Масло сливочное
120 г
Приготовление
Белки взбить в пышную пену с лимонной кислотой, добавляем потихоньку сахарную пудру, ванилин, разрыхлитель, продолжаем взбивать, пока сахар не растворится.
Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы белки не опали.
При помощи кулинарного шприца выложить полоски теста на противень размером 25 на 35см, покрытый бумагой для выпечки и смазанный маслом, по диагонали, как на фото.
Выпекать при температуре 180 градусов 12-15. Бумагу для выпечки посыпать сахарной пудрой и перевернуть на него корж, снять аккуратно сверху бумагу и свернуть в рулет. Остудить.
Для заварного яблочного крема яблоки очистить, нарезать ломтиками, перемешать с сахаром и варить, помешивая, до мягкости.
Добавить крахмал, желтки и варить до загустения, постоянно вымешивая.
Остудить, добавить ванилин и сливочное масло ТМ Экомилк, которое имеет настоящий, сливочный вкус！Взбить миксером.
Аккуратно развернуть рулет, смазать готовым заварным яблочным кремом, свернуть в рулет, посыпать 2 ст. л. сахарной пудры.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.