Description

Белковый рулет с заварным яблочным кремом
Необыкновенно нежный рулет на белках с воздушным яблочным заварным кремом, настоящий сливочный вкус, которому, придает экологически-чистое сливочное масло ТМ Экомилк.

Ingredients

  • Белок яичный

    5 шт

  • Сахарная пудра

    160 г

  • Разрыхлитель теста

    5 г

  • Мука пшеничная

    90 г

  • Ванилин

    1 упаковка

  • Кислота лимонная

    0.333 ч. л.

  • Яблоко

    400 г

  • Сахарная пудра

    120 г

  • Ванилин

    1 упаковка

  • Желток яичный

    3 шт

  • Крахмал картофельный

    2 ст. л.

  • Масло сливочное

    120 г

Cooking

step-0
Белки взбить в пышную пену с лимонной кислотой, добавляем потихоньку сахарную пудру, ванилин, разрыхлитель, продолжаем взбивать, пока сахар не растворится.
step-1
Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы белки не опали.
step-2
При помощи кулинарного шприца выложить полоски теста на противень размером 25 на 35см, покрытый бумагой для выпечки и смазанный маслом, по диагонали, как на фото.
step-3
Выпекать при температуре 180 градусов 12-15. Бумагу для выпечки посыпать сахарной пудрой и перевернуть на него корж, снять аккуратно сверху бумагу и свернуть в рулет. Остудить.
step-4
Для заварного яблочного крема яблоки очистить, нарезать ломтиками, перемешать с сахаром и варить, помешивая, до мягкости.
step-5
Добавить крахмал, желтки и варить до загустения, постоянно вымешивая.
step-6
Остудить, добавить ванилин и сливочное масло ТМ Экомилк, которое имеет настоящий, сливочный вкус!Взбить миксером.
step-7
Аккуратно развернуть рулет, смазать готовым заварным яблочным кремом, свернуть в рулет, посыпать 2 ст. л. сахарной пудры.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.