Сыр творожный "Десертный"

Описание

Нежный легкий сыр с пряными и карамельными нотками отлично подойдет для десерта. Сладкий соевый соус придает сыру особую пикантность. А из получившейся сыворотки вышли отличные блины!

Ингредиенты

Молоко топленое

1 л
Яйцо куриное

1 шт
Сметана

2 ст. л.
Сахар тростниковый

2 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Пряности

0.5 ст. л.
Сыворотка

250 мл
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Мука пшеничная

Приготовление

Смешиваем яйцо, сметану, сахар и пряности.

Добавляем соевый соус.

Молоко доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и вводим яично-сметанную смесь.

Помешиваем и нагреваем до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем на полчаса остывать.

По истечении получаса откидываем сырную массу на сито, чтобы стекла сыворотка. Затем ставим массу под пресс и оставляем на несколько часов. У меня есть специальная емкость для сыра с дырочками. Я в нее выложила сырную массу и поставила сверху гирю. Можно просто застелить сито марлей, сложенной в несколько слоев и подвесить. А потом прямо в марле поставить под пресс. Я оставляла сыр на ночь, а на утро достала из формы и подала к завтраку.