Борщ с фрикадельками

Описание

Вкусный классический борщик

Ингредиенты

Бульон

2 л
Капуста квашеная

100 г
Свекла

1 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Фарш мясной

100 г
Уксус

1 ч. л.
Томатная паста

2 ст. л.
Зелень
Картофель

1 шт
Сахар

1 ст. л.
Желток яичный

1 шт

Приготовление

В готовый говяжий бульон кладем квашеную капусту, предварительно отжав от рассола. 15 минут проварить и добавить нарезанный кубиками картофель. Варить 5 минут.

Свеклу натереть на крупной терке, обжарить в 2 ст.л. масла, добавить томатную пасту, уксус и сахар. Влить 3 ст.л. воды и тушить 25 минут

На отдельной сковородке обжарить тертую морковку и лук (у меня был красный)

Фарш посолить и поперчить. Скатать маленькие фрикадельки и обвалять их в муке.

В бульон к капусте и картофелю, который проварился 5 минут, добавить фрикадельки и варить еще 10 минут. Затем добавить обжаренную морковь и тушеную свеклу и варить еще 6 минут. Посолить по вкусу. Подавать со сметаной и зеленью.

Комментарии и отзывы