Описание
Необычайно вкусный, нежный сыр, который можно использовать в салаты, для бутербродов, и для фарширования мяса и овощей. Такая заготовка очень пригодится в различных ситуациях, в том числе вам будет не страшен неожиданный приход гостей! Сыр готовится из натурального домашнего йогурта и получается с очень нежной и плотной структурой, без крупинок с невероятным вкусом, который покорит всех.
Ингредиенты
-
Закваска
1 упаковка
-
Цедра лимона
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Приправа
0.5 ч. л.
-
Молоко
1 л
-
Масло растительное
1 стакан
-
Лимон
0.333 шт
-
Чеснок
1 зуб.
Приготовление
Для приготовления йогурта я использовала бактериальную закваску "Натуральный йогурт! ТМ Orsik. Готовится очень просто и справится любая хозяйка. Молоко комнатной температуры, любой жирности смешиваем с закваской.
Перемешиваем 2-3 мин.
Заливаем в емкость йогуртницы-термос и оставляем но 6-10 часов. Готовый йогурт охлаждаем в холодильнике.
Выливаем холодный йогурт на сложенную втрое марлю.
Марлю сверху завязываем.
Оставляем на 2 суток в подвешенном состоянии в холодильнике. Я подвесила на палочке в банке с широким горлышком.
Освобождаем от марли получается нежнейшая йогуртовая масса.
Солим (я делаю слегка солоноватым), добавляем цедру лимона.
Формуем шарики.
Маринуем в масле с чесночком и лимоном несколько часов. Сыр присыпаем приправой. Хранить в банке с полностью покрытым маслом.
Из оставшейся сыворотки замешиваем тесто и выпекаем очень вкусный хлеб.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.