Торт "Би-Бика"

Описание

Вчера сын получил права на вождение автомобиля. Вроде уже и взрослый, а память услужливо подсовывает далекие, но милые сердцу картины... большие молящие глаза и дрожащий голосок: "Мама, купи би-бику... " И бесконечная вереница этих би-бик :) Вот и родился шуточный торт-презент.

Ингредиенты

Сахар

275 г
Яйцо куриное

9 шт
Мука пшеничная

100 г
Крахмал

50 г
Соль
Цедра лимона

1.5 ч. л.
Масло сливочное

100 г
Творог

400 г
Ликер

2 ст. л.
Желатин

20 г
Сироп сахарный

1 стакан
Повидло

0.5 стакан
Вода

0.5 стакан
Мармелад

150 г
Шоколад белый

100 г
Сливки

100 мл

Приготовление

Из заданных продуктов замешиваем бисквитное тесто.

Для этого тщательно взбиваем яйца с сахаром. Добавляем цедру, соль, муку и крахмал.

Выпекаем корж при температуре 180 гр., остужаем и делим его на два коржа.

Для приготовления суфле масло растереть с сахаром и добавить по одному яичные желтки.

Добавить творог и взбить.

Всыпать нарезанный мармелад, ликер или сироп, перемешать.

Предварительно замоченный в воде с цедрой желатин растворить на маленьком огне или водяной бане, остудить и перемешать с творожной массой.

Добавить взбитые яичные белки.

На дно формы, в которой выпекался бисквит, выкладываем нижний корж, пропитываем его сиропом, смазываем повидлом. На корж выкладываем творожную массу.

Накрываем вторым коржом, придавливаем руками и убираем в холодильник на пару часов.

В горячих сливках распускаем шоколад.

Торт освобождаем из формы, проведя по стенкам узким ножом. Покрываем поверхность шоколадно-сливочной смесью и посыпаем кокосовой стружкой. И оформляем...