Описание
Upside Down Fish Pilaf Разновидностей плова великое множество, все они вкусные и ароматные. Но на праздничный стол хочется приготовить что-то такое, чтобы всех удивить, вот такой плов станет центром внимания на любом праздничном столе.
Ингредиенты
-
Соль
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Ассорти овощное
1 стакан
-
Бульон
2.5 стакан
-
Рис
2 стакан
-
Миндаль
0.5 стакан
-
Масло растительное
1 стакан
-
Филе рыбное
1 кг
-
Шафран
1 ч. л.
-
Зира
0.5 ч. л.
-
Апельсин
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Специи
Приготовление
Филе белой морской рыбы нарезать на порционные куски.
Очистить апельсин и лимон. Нарезать.
Для маринада смешать 0,5 стак. растительного масла, апельсин, лимон, чеснок (через пресс), специи для рыбы и соль. В получившийся маринад опустить рыбу и отправить в холодильник на 1 час.
Пока рыба маринуется, займемся рисом. Я взяла длиннозерный коричневый рис, его необходимо промыть. Разморозить микс из овощей.
Налить в кастрюлю рыбный или куриный бульон, вскипятить. Добавить рис, дать закипеть, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-12 минут. Добавить немного огонь и готовить ещё 10 минут. Открыть крышку, добавить сливочное масло и предварительно размороженные овощи, добавить шафран,1 ч. л соли. Аккуратно перемешать плов. Готовить до полного выкипания бульона.
0,5 стакана миндаля отварить в течение 5 минут. Очистить от шелухи.
После того, как рыба промариновалась, обжарить ее в раскаленном масле до золотистой корочки.
В этом же масле обжарить отварной и очищенный миндаль.
Рыбу положить на дно кастрюли.
Сверху положить приготовленный рис с овощами. Плотно придавить рис ко дну. Я это делала толкушкой для пюре.
Перевернуть рис на блюдо! Украсить миндалем! Можно приступать к дегустации.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.