Description

Перевернутый плов с рыбой
Upside Down Fish Pilaf Разновидностей плова великое множество, все они вкусные и ароматные. Но на праздничный стол хочется приготовить что-то такое, чтобы всех удивить, вот такой плов станет центром внимания на любом праздничном столе.

Ingredients

  • Соль

  • Масло сливочное

    2 ст. л.

  • Ассорти овощное

    1 стакан

  • Бульон

    2.5 стакан

  • Рис

    2 стакан

  • Миндаль

    0.5 стакан

  • Масло растительное

    1 стакан

  • Филе рыбное

    1 кг

  • Шафран

    1 ч. л.

  • Зира

    0.5 ч. л.

  • Апельсин

    1 шт

  • Лимон

    1 шт

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Специи

Cooking

step-0
Филе белой морской рыбы нарезать на порционные куски.
step-1
Очистить апельсин и лимон. Нарезать.
step-2
Для маринада смешать 0,5 стак. растительного масла, апельсин, лимон, чеснок (через пресс), специи для рыбы и соль. В получившийся маринад опустить рыбу и отправить в холодильник на 1 час.
step-3
Пока рыба маринуется, займемся рисом. Я взяла длиннозерный коричневый рис, его необходимо промыть. Разморозить микс из овощей.
step-4
Налить в кастрюлю рыбный или куриный бульон, вскипятить. Добавить рис, дать закипеть, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-12 минут. Добавить немного огонь и готовить ещё 10 минут. Открыть крышку, добавить сливочное масло и предварительно размороженные овощи, добавить шафран,1 ч. л соли. Аккуратно перемешать плов. Готовить до полного выкипания бульона.
step-5
0,5 стакана миндаля отварить в течение 5 минут. Очистить от шелухи.
step-6
После того, как рыба промариновалась, обжарить ее в раскаленном масле до золотистой корочки.
step-7
В этом же масле обжарить отварной и очищенный миндаль.
step-8
Рыбу положить на дно кастрюли.
step-9
Сверху положить приготовленный рис с овощами. Плотно придавить рис ко дну. Я это делала толкушкой для пюре.
step-10
Перевернуть рис на блюдо! Украсить миндалем! Можно приступать к дегустации.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.