Тыквенный хлеб

Описание

Сегодня я испекла очень вкусный и интересный хлеб! На тыквенном пюре. Этот хлеб имеет красивый, желтенький мякиш, хрустящую корочку. Хлеб сытный, ароматный. Очень интересно было работать с тестом, мягким и эластичным. Буду обязательно печь и не раз! Заходите, поварята, угощаю!

Ингредиенты

Тыква

400 г
Мука пшеничная

200 г
Мука цельнозерновая

200 г
Соль

1 ч. л.
Дрожжи

5 г
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Семечки тыквенные

3 ст. л.
Вода

100 мл

Приготовление

Тыкву почистить, удалить семена. Нарезать на кусочки. Залить водой и сварить до готовности.

С готовой тыквы слить воду. Размиксовать в пюре. Оставить остывать.

Оба сорта муки и соль просеять. Добавить дрожжи, подсолнечное масло, семена тыквы и 400граммов остывшего тыквенного пюре. Перемешать ложкой. Добавить теплую воду. Не надо лить сразу всю воду. Замешивайте рукой, постепенно подливая воду. У меня ушло 70мл. воды Все зависит от влажности тыквенного пюре. Вымесить тесто. Оно получается мягкое, не липнет. Тесто прикрыть и оставить подходить на час.

Тесто через час.

Подготовить форму для выпечки хлеба. Я застелила бумагой для выпечки только дно формы. Выкладываем тесто. Оставить подходить на 15 минут в теплом месте.

Смазать верх теста подсоленной водой. Посыпать сверху семечками тыквы. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180гр 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.