Пряный булгур в восточном стиле

Описание

Булгур-замечательная крупа. Ее не нужно промывать, готовится она быстро и не слипается. Предлагаю приготовить булгур с курицей, курагой и фисташками.

Ингредиенты

Булгур

1 стакан
Вода

2 стакан
Филе куриное

300 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Масло растительное

3 ст. л.
Фисташки

2 горстк.
Курага

2 горстк.
Куркума

2 ч. л.
Корица

0.5 ч. л.
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.
Кориандр

1 ч. л.

Приготовление

Курицу нарезать довольно мелкими кусочками. Нарубить фисташки и курагу.

Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить на растительном масле.

Добавить куркуму, кориандр, перец и корицу, а через минуту курицу, курагу и фисташки. Обжарить пару минут. Фисташки я использую соленые, поэтому дополнительно не досаливаю. Вы регулируйте количество соли по своему вкусу.

Всыпать булгур от Мистраль, размешать и обжарить 2 минуты.

Выложить в форму, смазанную маслом, залить горячей водой. Крупу и воду я отмеряла стаканом 200 мл. Посолить и поставить в духовку, прогретую до 180 градусов. Первые 15 минут прикрыть фольгой, затем её убрать и запекать еще 10-15 минут.