Описание
Очень простая паста, но при этом очень вкусная. Минимальный набор продуктов и восхитительный результат. Теплый яичный соус и зеленая петрушка дают не только вкус, но и весеннюю "веселеньку ю" расцветку.
Ингредиенты
-
Макаронные изделия
250 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Пармезан
1 горстк.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
Приготовление
В итальянской пасте главное - это, конечно же, сама паста, обязательно из твердых сортов пшеницы. Многообразие форм пасты позволяет подбирать разные варианты для достижения оптимального результата. Короткие рожки, улитки и пенне лучше всего подходят для блюд с жидкими соусами.
Опустить макаронные изделия в кипящую подсоленную воду и варить до состояния аль-денте.
В это время взболтать в миске 2 яйца.
Добавить к ним соль/перец по вкусу и тертый пармезан.
Хорошо перемешать.
На хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла подрумянить чеснок до появления характерного запаха. После чего, чеснок извлечь.
Отваренные макаронные изделия откинуть на дуршлаг и выложить в сковороду. Прогреть вместе с маслом на сковороде в течение нескольких минут так, чтобы макароны "напитались" маслом. Выключить огонь.
Добавить яичную смесь в сковороду и мелко нарезанную петрушку, все быстро и энергично перемешать.
Выложить содержимое сковороды на тарелку, посыпать листьями петрушки и немедленно подавать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.