Description

Паста с яйцом и петрушкой
Очень простая паста, но при этом очень вкусная. Минимальный набор продуктов и восхитительный результат. Теплый яичный соус и зеленая петрушка дают не только вкус, но и весеннюю "веселеньку ю" расцветку.

Ingredients

  • Макаронные изделия

    250 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Пармезан

    1 горстк.

  • Петрушка

    1 пуч.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Соль

Cooking

step-0
В итальянской пасте главное - это, конечно же, сама паста, обязательно из твердых сортов пшеницы. Многообразие форм пасты позволяет подбирать разные варианты для достижения оптимального результата. Короткие рожки, улитки и пенне лучше всего подходят для блюд с жидкими соусами.
step-1
Опустить макаронные изделия в кипящую подсоленную воду и варить до состояния аль-денте.
step-2
В это время взболтать в миске 2 яйца.
step-3
Добавить к ним соль/перец по вкусу и тертый пармезан.
step-4
Хорошо перемешать.
step-5
На хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла подрумянить чеснок до появления характерного запаха. После чего, чеснок извлечь.
step-6
Отваренные макаронные изделия откинуть на дуршлаг и выложить в сковороду. Прогреть вместе с маслом на сковороде в течение нескольких минут так, чтобы макароны "напитались" маслом. Выключить огонь.
step-7
Добавить яичную смесь в сковороду и мелко нарезанную петрушку, все быстро и энергично перемешать.
step-8
Выложить содержимое сковороды на тарелку, посыпать листьями петрушки и немедленно подавать.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.