Булочки "День и ночь"

Описание

Это простые в приготовлении, но очень красивые булочки, и выглядят на столе оригинально! Тесто подходит для духовок, мультиварок и хлебопечек.

Ингредиенты

Мука пшеничная

350 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Молоко

150 мл
Дрожжи

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

50 г
Ванилин
Соль
Масло сливочное

2 ст. л.

Приготовление

Приготовить сразу две мисочки для подхода теста. Муку просеять. Дрожжи растворить в молоке. Масло сливочное растопить.

Смешать яйцо, сливочное масло, сахар, ванилин, молоко с дрожжами, добавить 1 стакан муки, вымешать, я прямо венчиком это делаю.

Половину жидкого теста перелить в друную мисочку, добавить ложку какао (можно и больше) и добавлять муку до тех пор, пока не получится мягенькое тесто, для этого потребуется 1-1,5 стак. муки. Не торопитесь сыпать сразу всю муку - понемногу добавлять! Получится тёмненькое тесто.

Накрыть. Оставить на подход примерно на 40 минут (или ориентируйтесь по размеру увеличевшегося теста).

Брать по кусочку тёмного и светлого теста, раскатать, слепить между собой, внутрь начинку - у меня мак.

Защипнуть посередине и скатать рулетиком. Это оптимальная форма для меня, и вам советую.

Вот такой красавец получается. Укладывать швом вниз. Начинка может быть любая - поэтому я в ингредиентах не указывала.

Форму смазать маслом и мукой. Выложить изделия на небольшом растоянии. Оставить на второй подход.

Тесто сново подошло - выпекаем. В мультиварке 40 мин. (в духовке 30 мин.)

Когда готово - всерху смазать чуть водичкой и припорошить сахаром, или любой другой способ, и запечь верхушку 5-6 мин. в духовке или в микроволновке под грилем.