Описание
Попробуйте приготовить замечательный ароматный хлеб с моцареллой и зеленью петрушки. Хлеб получается воздушный и легкий, со вкусом сыра и ароматом петрушки. Подойдет он как к первым блюдам, так и при приготовлении бутербродов, да и ко многим другим блюдам он тоже прекрасно подойдет!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
500 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
30 г
-
Дрожжи
2.5 ч. л.
-
Молоко сухое
15 г
-
Вода
300 мл
-
Моцарелла
150 г
-
Петрушка
15 г
-
Отруби
10 г
-
Масло растительное
1 ч. л.
-
Масло сливочное
25 г
Приготовление
Тесто можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки. В ведерко от хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10.
Затем добавляю просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, сухое молоко, мелко порезанную зелень петрушки, сыр, натертый на средней терке.
Ведерко помещаю в хлебопечку, включаю режим замеса теста.
Затем тесту необходимо дать увеличиться в объеме в два-три раза в теплом месте. Я перекладываю тесто в миску, накрываю пленкой и помещаю в немного нагретую духовку.
Когда тесто поднимется, уминаю его,
Делю тесто на 10 равных частей,
Накрываю пленкой и оставляю минут на 15-20.
Затем от каждого кусочка отделяю 30 грамм теста.
Из большей части теста формую шар, а из меньшей скатываю два небольших жгутика, которыми накрываю шар накрест. Жгутики должны немного заходить под низ шара.
Перекладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень.
Накрываю тесто пленкой и даю увеличиться в объеме в два раза.
Ножницами делаю насечки между жгутиками, т. е. четыре насечки на каждой из заготовок.
Посыпаю тесто через ситечко отрубями (если у Вас отруби крупного помола, можно их измельчить в кофемолке).
Выпекаю хлеб в духовке, разогретой до 190-200 градусов, примерно 18-20 минут. Приятного Вам аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.