Баклажаны, запечeнные в тесте "Aubergines au four en croute"

Описание

Представляю вашему вниманию очень вкусное и сытное блюдо из баклажанов, запечeнных в тесте, фаршированных нежной, сочной, ароматной начинкой из сыра и творога, протeртых с чесноком и специями. Попробуйте, приготовьте это вкуснейшее блюдо французской кухни - и вы получите истинное наслаждение, а рецепт в вашем меню останется на долгие годы! (Настоящая находка для любителей баклажанов) На конкурс "Однажды во Франции... "

Ингредиенты

Баклажан

4 шт
Сыр мягкий

150 г
Творог

3 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Базилик
Майоран
Имбирь
Орех мускатный
Желток яичный

1 шт
Специи
Тесто слоеное бездрожжевое

400 г
Орехи грецкие

2 ст. л.

Приготовление

Нам понадобятся вот такие продукты. Баклажаны лучше взять небольшие вытянутые. У меня были большие и почти круглые, поэтому я взяла 2 шт., но пришлось разрезать каждый на 4 части.

Баклажаны помыть, обрезать плодоножку и разрезать пополам.

Запечь их в духовке или немного отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Вынуть ложкой мякоть и размельчить в блендере с творогом и желтком.

Вот такая масса у меня получилась.

В баклажаново-творожную массу добавить тёртый сыр (сыр можно взять любой другой мягкий, сливочный из коровьего молока), специи, тёртый чеснок, 1ст. л молотых грецких орехов, посолить, поперчить, перемешать.