Описание
Шоколад вы здесь встретите везде – шоколадная песочная основа, шоколадный сырный слой, и даже целые кусочки шоколада вас приятно удивят по ходу поедания этого чизкейка. Попробовав этот десерт, вы получите настоящий шоколадный удар!
Ингредиенты
-
Печенье
90 г
-
Масло сливочное
70 г
-
Фундук
45 г
-
Сыр сливочный
150 г
-
Сахар
25 г
-
Шоколад темный
100 г
-
Сливки
150 мл
-
Желатин
5 г
-
Шоколад молочный
50 г
Приготовление
Шоколадное печенье измельчить в блендере до состояния крошки. Фундук также измельчить, но не очень мелко.
Смешать печенье сливочное масло и орехи.
Противень застелить пергаментной бумагой, поставить сервировочные кольца. В кольца утрамбовать основу с печеньем и отправить в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут. Остудить.
Для сырного слоя я использовала коричневый сахар "Мистраль мелкий".
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Затем отжать и растворить в 30 мл горячих сливок. Сливочный сыр взбить с сахаром, добавить желатиновую смесь и растопленный на водяной бане (или микроволновой печи) шоколад. Все взбить.
Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков. Вмешать сливки в шоколадную массу. Добавить шоколадные капли (либо мелкие кусочки шоколада).
Выложить сырную массу сверху песочного слоя. Охладить в холодильнике не менее 6 часов.
При подаче сверху посыпать какао и украсить по желанию. Я украсила физалисом и шоколадными листиками.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.