Description

Чизкейк «ШокоШок»
Шоколад вы здесь встретите везде – шоколадная песочная основа, шоколадный сырный слой, и даже целые кусочки шоколада вас приятно удивят по ходу поедания этого чизкейка. Попробовав этот десерт, вы получите настоящий шоколадный удар!

Ingredients

  • Печенье

    90 г

  • Масло сливочное

    70 г

  • Фундук

    45 г

  • Сыр сливочный

    150 г

  • Сахар

    25 г

  • Шоколад темный

    100 г

  • Сливки

    150 мл

  • Желатин

    5 г

  • Шоколад молочный

    50 г

Cooking

step-0
Шоколадное печенье измельчить в блендере до состояния крошки. Фундук также измельчить, но не очень мелко.
step-1
Смешать печенье сливочное масло и орехи.
step-2
Противень застелить пергаментной бумагой, поставить сервировочные кольца. В кольца утрамбовать основу с печеньем и отправить в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут. Остудить.
step-3
Для сырного слоя я использовала коричневый сахар "Мистраль мелкий".
step-4
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Затем отжать и растворить в 30 мл горячих сливок. Сливочный сыр взбить с сахаром, добавить желатиновую смесь и растопленный на водяной бане (или микроволновой печи) шоколад. Все взбить.
step-5
Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков. Вмешать сливки в шоколадную массу. Добавить шоколадные капли (либо мелкие кусочки шоколада).
step-6
Выложить сырную массу сверху песочного слоя. Охладить в холодильнике не менее 6 часов.
step-7
При подаче сверху посыпать какао и украсить по желанию. Я украсила физалисом и шоколадными листиками.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.