Фатира махшия или Наполненный арабский лаваш

Описание

Очень хорошо уметь готовить арабский лаваш, он всегда выручает, особенно, когда у вас большая семья. А готовится он проще простого. Я много лет прожила на востоке и знаю о фатире не понаслышке. Арабы тоже любят соевый соус, который привезли корейцы и китайцы, рабочая сила арабского мира.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Масло растительное

2 ст. л.
Вода

0.5 стакан
Соль

0.5 ч. л.
Филе куриное

600 г
Соевый соус

4 ст. л.
Капуста белокочанная

300 г
Морковь

250 г
Картофель

6 шт
Зелень

0.5 пуч.
Специи

1 ч. л.
Помидоры черри

6 шт
Майонез

1 ст. л.

Приготовление

Подготовим все необходимые ингредиенты.

В муке размешать соль, влить растительное масло и полстакана кипятка. Замесить крутое тесто, как на пельмени. Данного теста вам хватит на 6 фатаир. Возможно, придётся добавить муки (всё зависит от сорта и качества).

Тесто разделите куски размером с куриное яйцо. Я замешивала на большее количество, с учётом, что тесто останется на завтра.

Из каждого кусочка раскатать тонкую фатиру, жарить на сухой сковороде с двух сторон.

Готовые фатиры лучше сразу сложить в пакет, иначе они засохнут. А пока займёмся начинкой.

Для начинки (шаг 1) куриное филе нарежьте полосками и замаринуйте в 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman.

Мясо обжарить в масле (1 ст. л. ) до готовности.

(шаг 2 ) Капусту тонко нашинковать. Добавить майонез (1 ст. л.), соевый соус (1 ст. л.) и соль по вкусу. Замечательно, если к этому салату добавить мелко нарезанный укроп.

(шаг 3 ) Картофель почистить, нарезать соломкой и пожарить во фритюре.

Все ингредиенты для начинки готовы. Теперь можно начинять фатиру.

Выкладываем обжаренное куриное филе, салат из капусты с соевым соусом, помидоры черри, морковь по-корейски и жареный картофель. Веточка базилика будет кстати.