Картофельная паста с беконом

Описание

Утром по телевизору услышала рецептик и не откладывая, решила приготовить. Результат превзошел все ожидания. Потрясающе. Получается настоящая лапша, только из картофеля.

Ингредиенты

Картофель

2 шт
Сыр твердый

100 г
Бекон

150 г
Желток яичный

2 шт
Масло растительное
Соль
Перец черный
Петрушка

1 пуч.

Приготовление

Картофель очистить и нарезать очень-очень тонкими пластинками (в идеале толщина бумаги) по всей длине картофеля (картофель возьмите максимально крупный и длинный).

Нож должен быть с широкой плоскостью и очень острым

Сыр натереть на терке.

Бекон нарезать кубиками и немного обжарить в сковороде с добавлением растительного масла (так вкуснее).

В отдельной посуде растереть желтки и смешать с сыром.

Нарезанный картофель опустить в кипящую и подсоленную воду, проварить при аккуратном помешивании буквально 30 секунд (в этом и фокус). Много сразу картофеля варить не надо (кинуть в кастрюльку, сразу кипит и вынуть). Отваренный картофель откинуть на дуршлаг, пусть стечет вода. Затем добавить к подрумяненному бекону картофель.

Сверху выложить сырно-яичную массу и нарезанную зелень петрушки. Аккуратно перемешать. От себя добавлю: количество бекона, сыра, яичных желтков и зелени можно выбрать по своему предпочтению.