Кекс "Шоколадный кабачок"

Описание

Закончился сезон заготовок. Из кабачков наготовлено немало - и икра, и маринованные, и соленые, и салаты. Не ошибусь, если предположу, что у запасливых хозяек лежит где-нибудь на балконе пара-тройка кабачков. Вот и давайте их пустим в дело. Рецепт для мультиварки, но тем, кто печет в духовке, уже знаком. Поскольку сам по себе кабачок обладает нейтральным вкусом, добавление кабачка в выпечку существенно снижает калорийность блюда, нисколько не меняя его вкус. В данном случае вместо 430 к/кал мы получим 270 к/кал.

Ингредиенты

Кабачок

1.5 стакан
Мука пшеничная

1.5 стакан
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Какао-порошок

3 ст. л.
Масло растительное

7 ст. л.
Разрыхлитель теста

10 г
Ванилин

10 г
Соль

Приготовление

Натираем кабачок на терке.

Взбиваем сахар с яйцами.

Добавляем масло.

Смешиваем муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Соль в данном случае является естественным усилителем вкуса. Многие замечали, что, если не добавить соль в сладкую кашу, то она становится пресной. Именно поэтому соль добавляют в сладкую выпечку, каши (иногда в чай и кофе).