Торт "Юлия"

Описание

Да-да... назвала торт своим именем... а все потому, что соединила в нем свои знания и умения из различных десертов, которые делала ранее. Где-то что-то поменяла, где-то изменила... а ещё попыталась сотворить торт, похожий на тот, который пробовала недавно в кафе. Результат перед вами... жаль, что вкус не передать!

Ингредиенты

Тыква

200 г
Мука пшеничная

150 г
Какао-порошок

4 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

130 г
Масло растительное

100 мл
Сода

0.5 ч. л.
Ванилин
Творог

400 г
Йогурт

450 мл
Желатин

20 г
Сахар

7 ст. л.
Вода

120 мл
Ванилин

0.2 ч. л.
Сахар

5 ст. л.
Крахмал

3 ст. л.
Корица

0.25 ч. л.
Вишня

500 г

Приготовление

Для бисквита взбиваем вместе яйца, сахар и растительное масло.

Добавляем соду, муку и какао.

Тыкву натираем, отжимаем сок. Тыкву вмешиваем в тесто, которое выкладываем в смазанную чашу мультиварки и готовим в режиме "Выпечка" 60 минут. Готовый бисквит вынимаем с помощью чаши для варки на пару, остужаем и разрезаем вдоль на 2 коржа.

Для крема заливаем желатин водой и оставляем минут на 30.

Взбиваем в блендере творог, йогурт, сахар и ванилин. Набухший желатин нагреваем, но не до кипения, только чтобы он растворился. И, не прекращая взбивать, вводим в крем.

Берем разъемную форму (у меня 22см), выстилаем дно и бока пищевой пленкой. Кладем один корж и выливаем половину крема. Убираем в морозилку минут на 5. Так как желатина много, крем будет быстро схватываться.

Затем выкладываем второй корж. Если оставшийся крем начал густеть, немного его растормошить блендером и вылить сразу на второй корж. Если второй корж сразу, без заморозки, положить на крем, то он может начать тонуть. Убрать торт в холодильник для полного застывания.

Для вишневого слоя вишню разморозить, добавить остальные ингредиенты, перемешать и поставить греться, постоянно помешивая. Нагревать до густоты.

Выложить горячим на торт, разровнять и снова в холод. Готовый застывший торт освободить от пленки, украсить бока... например, тертым шоколадом и выложить на тарелку.

Комментарии и отзывы