Рубленые рыбные котлеты "Пикантные"

Описание

Сочные ароматные рыбные котлетки с пикантным вкусом. Готовятся быстро, пока варится крупа. Очень удачны для разнообразия дачного меню.

Ингредиенты

Пшено

2 упаковка
Филе рыбное

500 г
Апельсин

0.5 шт
Лук репчатый

0.5 шт
Чеснок

1 зуб.
Сало

50 г
Крахмал

1 ст. л.
Крупа манная

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Смесь перцев

0.25 ч. л.
Укроп

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Лук зеленый

Приготовление

Берём "пшено золотое" в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипяток и варим 25 минут до готовности.

Пока варится крупа, готовим рубленные рыбные котлетки. Берём филе лососёвых рыб, у меня кета. Режем мелкими кубиками.

Добавляем очень мелко нарезанное сырое свиное сало, лук и чеснок.

Кладём соль, свежемолотую смесь перцев, сухой укроп. С половины апельсина натираем цедру и выдавливаем сок в рыбу.

Добавляем яйцо, манную крупу и крахмал.

Всё хорошо перемешиваем.

На горячую сковороду наливаем растительное масло и кладём котлетки. Если жидкий фарш, то формуем котлеты ложкой. Я делала котлетки руками. На среднем огне жарим котлетки около 5 минут до румяности, далее переворачиваем.