Описание
Вкусные домашние вареники! Прийдутся по вкусу любителям не сладких вареников...
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
3 стакан
-
Кефир
200 мл
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Картофель
300 г
-
Творог
250 г
-
Лук зеленый
0.5 пуч.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
1 г
-
Грудинка
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сметана
100 г
-
Масло сливочное
2 ст. л.
Приготовление
Для теста в кефир добавить растительное масло, соль, соду. Всыпать просеянную муку и замесить крутое, эластичное тесто. Я воспользовалась для этого хлебопечкой...
Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить минут на 30. После с тестом будет значительно проще работать.
Для приготовления начинки отварить очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Тем временем, зеленый лук нарезать и слегка поджарить на растительном масле. Готовый картофель размять, добавить лук и творог. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Начинка готова.
Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Тесто раскатать как можно тоньше и вырезать из него с помощью стакана (или формочкой) небольшие кружки.
Разложить по столовой ложке начинки...
И слепить вареник, защипнув края (как вам больше нравится). Тесто очень хорошо ведёт себя в работе.
Слепить и подготовить таким образом все вареники. У меня получилось примерно 30 штук.
Грудинку порезать тонкой соломкой или кубиками и обжарить на сковороде до румяной корочки. Добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.
Отварить вареники до готовности в подсоленной воде (или приготовить на пару).
Подавать сразу же, горячими, с зажаркой из лука и грудинки или просто со сметаной! Очень вкусно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.