Шоколадный пирог с пудингом "А-ля ватрушка"

Описание

Предлагаю Поварятам рецепт пирога, процесс приготовления которого напоминает "Жидкую ватрушку". В моём варианте начинку из творога я заменила пудингом. Пирог получился очень вкусным, со слегка влажной структурой теста и с нежнейшей начинкой, дополненной цукатами.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

150 г
Сметана

200 г
Мука пшеничная

160 г
Масло сливочное

50 г
Какао-порошок

4 ст. л.
Соль

1 щепот.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Молоко

400 мл
Пудинг ванильный

1 упаковка
Цукаты

100 г
Сахар

2 ст. л.

Приготовление

В миску вбить 2 яйца, добавить сахар, щепотку соли, сметану и размягченное сливочное масло. Перемешать.

Добавить просеянные муку, разрыхлитель и какао. Перемешать, тесто будет как густая сметана.

Форму застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом (1 ст. л.) и выложить шоколадное тесто.

В 100 мл. молока высыпать сухую смесь для приготовления пудинга, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Остальное молоко довести практически до кипения и вылить в него подготовленную смесь. Тщательно перемешать.

Затем по центру теста аккуратно распределить пудинг.

Сверху пудинга распределить цукаты, как бы "утапливая" их в начинке или перемешать их с пудингом заранее. Отправить форму в холодную духовку. Включить на 180 градусов и выпекать минут 35-40. Тесто получится слегка пружинистым.