Новогодняя свинина с грушей

Описание

Необыкновенный аромат этого праздничного блюда вызовет искреннее восхищение всех ваших близких. Посмотрите, Дед Мороз, Празднично одетый. Он подарки нам принес, Пряники, конфеты.

Ингредиенты

Свинина

1 кг
Груша

1 шт
Маринад
Глазурь
Грудинка

100 г
Чеснок

2 зуб.

Приготовление

Вот Оно... Вот это - мясо моей мечты! Обмоем, обсушим и сделаем надрезы, но не до конца, в виде гармошки. Я - веселая Снегурка, Поиграю с вами в жмурки. Но боюсь напиться чаю - От горячего растаю.

Смешаем лимонный сок, горчицу и смесь пряных трав.

Этой смесью намазать наше мясо и оставить на 1 час. Дед Мороз проспал в постели, Встал, сосульками звеня: Где вы, вьюги и метели? Что ж не будите меня?

Грушу нарезать на пластинки.

Подкопчённую грудинку нарезать тоненькими пластинками. Мороз с белой бородой, С пышными усами, Как парнишка молодой, Пляшет вместе с нами.

В прорези вложить по пластинке грудинки и груши, посолить, завернуть в фольгу и поставить в разогретую духовку до 200 град. на 1,5 часа

Мясо достать из духовки, развернуть и обмазать смесью томатного соуса, карри и бальзамического уксуса и снова поставить в духовку на 30 минут, сбавив температуру до 170*. За 10 минут развернуть, можно добавить порубленный чеснок, что даст ещё более сильный аромат.