Медовая коврижка Поскребышевой

Описание

Моя любимая медовая коврижка от Поскребышевой Галины Ивановны. Печь легко и очень вкусно кушать. Она мягкая, ароматная, идеально подходит для зимних чаепитий! А еще мне нравится цитата от автора:"В доме, где пахнет ароматным свежеиспеченным хлебом или пирогами, всегда царят мир и согласие". Сложно не согласиться! Давайте испечем эту замечательную коврижку вместе!

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Вода

0.5 стакан
Мед

1 стакан
Соль

0.25 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

3 стакан
Яйцо куриное

2 шт

Приготовление

Поставим на плиту кастрюльку с медом, водой и маслом. Доводим до кипения. Не смотрите, что у меня так много - пеку двойную порцию.

Затем засыпаем в кипящую массу 1,5 стакана муки и быстро перемешиваем.

Убираем с огня, добавляем соль и соду. Тесто становится таким лохматым. На этом этапе можно добавить мускатный орех (я добавила 1/2 чайной ложки) или корицу (не добавляла в этот раз), или кардамон (в этот раз без него). Поскольку это опционально - в ингредиенты не писала. Коврижка хороша и без специй.

Даем тесту чуть остыть и вбиваем по одному яйца (куда-то делась фотка) и остальную муку. Добавляем постепенно, смотрим сами, может понадобится чуть-чуть меньше муки.

Выкладываем тесто в смазанную форму. Влажными руками разравниваем. Выпекаем до сухой палочки примерно 30 минут на 180 градусах.

Это фото прислал с работы муж с комплиментами от коллег. А большая коврижка уехала в гости, поэтому больше фото нет. Да, это не самый презентабельный десерт, но он тёплый, уютный, ароматный! Медовая коврижка - то что нужно к чаю в холодные зимние дни... готовьте на здоровье!

Комментарии и отзывы