"Золотая рыбка"

Описание

Вкусная и быстрая в приготовлении рыбка с нежным соусом и овощами. Великолепный ужин без лишних хлопот. Рецепт из журнала "Лиза".

Ингредиенты

Горбуша

600 г
Приправа
Масло растительное
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Репа

2 шт
Укроп

1 пуч.
Чеснок

2 зуб.
Орехи грецкие

100 г
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Сливки

300 мл
Соль
Перец черный

Приготовление

Филе горбуши нарезать порционно. Посолить, присыпать приправами для рыбы. Сбрызнуть растительным маслом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Лук нарезать полукольцами (если лук-порей, то кружками наискосок). Репу нарезать кубиками. Морковь - тонкими ломтиками. На 2 ст. л. растительного масла по отдельности обжарить овощи. Выложить овощи на рыбку и поставить в духовку еще на 5 минут. Затем духовку выключить, оставив в ней рыбку с овощами на 10 минут.

Пока рыбка с овощами запекается, готовим соус: зелень с чесноком измельчить. На 1 ст. л. растительного масла обжарить слегка зелень с чесноком и орехом. Добавить муку и перемешать. Тонкой струйкой влить сливки и лимонный сок. Дать закипеть. Присолить.