Описание
Вот такое вот название. Да, готовится мясо почти сутки, но готовится практически без вашего участия. А получается просто ошеломительным - сочным, пряным, ароматным, нежнейшим, как суфле. Стоит попробовать, как вы считаете?
Ингредиенты
-
Свинина
1.5 кг
-
Апельсин
1 шт
-
Мед
2 ст. л.
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Тмин
0.25 ч. л.
-
Кориандр
0.25 ч. л.
-
Перец красный жгучий
0.25 ч. л.
-
Майоран
0.25 ч. л.
-
Чабер
0.25 ч. л.
-
Розмарин
0.25 ч. л.
-
Перец душистый
0.25 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
Приготовление
Нарезаем, промываем и обсушиваем мясо
Очищаем и натираем апельсин
Берем мед, смешиваем с тертыми апельсином и чесноком, соевым соусом и растительным маслом. Маринуем в этой смеси мясо ночь - примерно, 10-12 часов под крышкой. Смешиваем все приправы, густо натираем мясо - каждый кусок. Складываем мясо в чашу мультиварки. Добавляем примерно 1/2 ст. воды, ставим на программу "тушение" на 1 час. Периодически переворачиваем куски. После отключения оставляем на подогреве примерно 4 часа. Мясо томится и напитывается ароматами специй. Потом включаем снова на "тушение", готовим 30 минут. Снова оставляем на подогреве - часа на 3. Если у вас нет мультиварки, протушиваем мясо в сковороде с толстыми стенами примерно столько же по времени - 40-50 мин. Укутываем сковороду старой курткой, одеялом. Оставляем на 4-5 часов. Потом еще раз протушиваем мясо в течение часа. И снова потомим его под одеялом - часа 3.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.