Свинина суточная

Description

Вот такое вот название. Да, готовится мясо почти сутки, но готовится практически без вашего участия. А получается просто ошеломительным - сочным, пряным, ароматным, нежнейшим, как суфле. Стоит попробовать, как вы считаете?

Ingredients

Свинина

1.5 кг
Апельсин

1 шт
Мед

2 ст. л.
Соевый соус

4 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Тмин

0.25 ч. л.
Кориандр

0.25 ч. л.
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.
Майоран

0.25 ч. л.
Чабер

0.25 ч. л.
Розмарин

0.25 ч. л.
Перец душистый

0.25 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль

Cooking

Нарезаем, промываем и обсушиваем мясо

Очищаем и натираем апельсин

Берем мед, смешиваем с тертыми апельсином и чесноком, соевым соусом и растительным маслом. Маринуем в этой смеси мясо ночь - примерно, 10-12 часов под крышкой. Смешиваем все приправы, густо натираем мясо - каждый кусок. Складываем мясо в чашу мультиварки. Добавляем примерно 1/2 ст. воды, ставим на программу "тушение" на 1 час. Периодически переворачиваем куски. После отключения оставляем на подогреве примерно 4 часа. Мясо томится и напитывается ароматами специй. Потом включаем снова на "тушение", готовим 30 минут. Снова оставляем на подогреве - часа на 3. Если у вас нет мультиварки, протушиваем мясо в сковороде с толстыми стенами примерно столько же по времени - 40-50 мин. Укутываем сковороду старой курткой, одеялом. Оставляем на 4-5 часов. Потом еще раз протушиваем мясо в течение часа. И снова потомим его под одеялом - часа 3.

Comments and reviews