Голубцы с грибами и соусом из помидоров

Описание

Появилась в продаже капуста нового урожая, такая свежая, нежная, зелененькая, и так сразу захотелось голубцов. Но необычных, каких-нибудь других... новых... Порылась в своем архиве и нашла в одном из журналов "Школа гастронома" такой вот рецепт. Оказалось очень вкусно. Присоединяйтесь.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1 шт
Шампиньоны

400 г
Рис

100 г
Масло сливочное

40 г
Лук репчатый

2 шт
Морковь

2 шт
Помидор

500 г
Сметана

250 г
Приправа

3 ч. л.
Укроп

2 ст. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить.

Вырезать у кочана кочерыжку, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 6-8 мин. Остудить и разобрать на листья.

Морковь и лук измельчить. Рис промыть, отварить до полуготовности 8-10 мин., откинуть на сито.

Растопить половину масла, положить половину лука и всю морковь.

Добавить очищенные и нарезанные тонкими пластинками грибы и обжарить, помешивая, 7-8 мин. Переложить в миску. Сковороду не мыть.

Разогреть доховку до 190*С. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. В сковороде растопить оставшееся масло, обжарить вторую половину лука до прозрачности, добавить МАГГИ,

Очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры

И сметану.

Довести до кипения и снять с огня.

Добавить к овощам и грибам остывший рис, укроп и мускатный орех. Приправить солью и перцем и перемешать.

У капустных листьев вырезать толстые основания и слегка отбить. На каждый лист положить 2-3 ст. л. начинки

И завернуть конвертом. Выложить в огнеупорную форму.

Залить голубцы горячим соусом.

Закрыть форму фольгой и запекать голубцы в духовке 45-50 мин.

Если нет помидоров, можно сделать голубцы в сливочном соусе. Для этого смешать 200 г сметаны и 250 мл воды, приправить по вкусу и вылить на голубцы. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы