Палитра любви

Описание

Для моей милой, любимой, единственной и неповторимой… Я очень тебя люблю. И сегодня хочу выразить все свои чувства палитрой разнообразных вкусов. В этом блюде, приготовленном для тебя и с твоей помощью (ведь ты была рядом и улыбалась мне), есть все: здесь свежесть, сочность и изящная кислинка овощей, пикантная острота и сладковатый привкус соуса, и даже некоторая сухость и жесткость конверта. Но ты ведь знаешь – твоя улыбка и твоя доброта способны творить чудеса. И вот уже из-под непрочного панциря показывается нежная, пропитавшаяся соком мякоть. В ней перемешаны сладость, пикантность, нежность и сочность… И в самой середине солнышко, сила тепла которого всегда согреет тебя и подарит вечную весну – «Весну в сердце».

Ингредиенты

Шейка свиная

400 г
Ананас

4 ломт.
Апельсин

0.5 шт
Моцарелла

80 г
Тесто слоеное

250 г
Масло растительное

4 ст. л.
Перец сладкий

1 шт
Помидор

1 шт
Кабачок

0.5 шт
Баклажан

0.5 шт
Соус

4 ст. л.

Приготовление

Вот продукты, которые нам понадобятся.

Шейку тонко режем (не толще 1 см) и хорошо отбиваем (должна стать почти прозрачной, 3-4 мм).

Перчим, солим и складываем стопочкой на 10 мин.

Чистим и режем небольшими дольками апельсин и ананас. Ломтиками нарезаем сыр.

На отбивную кладем два кусочка одного из фруктов и заворачиваем их. На получившийся конвертик кладем ломтик сыра и все это заворачиваем во вторую отбивную, перевязываем ниткой.

Конвертики жарим на растительном масле минут 6-7.

Срезаем нитку. Вот что получилось.

Квадратами раскатываем тесто.

На тесто кладем конвертик и ломтик сыра.

Защипываем.

Протыкаем в нескольких местах.

Выполняем пожелание зрителя: лепим розочку.

И ставим конверты в предварительно разогретую до 180*С духовку на 35 мин. И у нас появляется время заняться овощами…

Заливаем кипятком на 1 мин. помидор и снимаем с него кожицу.

Режем перец, кабачок и баклажан.

Раскаляем сковороду с растительным маслом, добавляя сок лайма, соль и черный молотый перец.

Партиями жарим овощи до золотистой корочки. Вначале кабачок и баклажан.

Потом перец и помидор. Если помидор большой, то в конце лучше его немного притушить.

Кухня с каждой минутой все больше наполняется сказочными ароматами… И становится немного страшно от голодного взгляда пары глаз, притаившихся за объективом фотоаппарата… Ситуацию разряжает звук зуммера. 35 минут прошли. Как хорошо, что соус я приготовил заранее (огромное спасибо за чудесный рецепт соуса из свежих томатов по-индийски Aron-Space (у): http://www.povarenok .ru/recipes/show/294 30/).