Описание
По сути, это мой вариант мяса по-бургундски в мультиварке. Очень рекомендую любителям говядины. Очень вкусно, сытно, ароматно. Настоящее брутальное блюдо.
Ингредиенты
-
Гвоздика
3 шт
-
Тимьян
1 ч. л.
-
Лист лавровый
2 шт
-
Перец черный
6 шт
-
Мука пшеничная
3 ст. л.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Масло сливочное
30 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Шампиньоны
200 г
-
Бекон
200 г
-
Вино красное полусухое
500 г
-
Телятина
500 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Петрушка
1 пуч.
Приготовление
Морковку порезала кружочками, лук крупно, порей - кольцами, добавила лавровый лист, гвоздику, перец
Телятину порезала кусками 3х3 см
Залила все вином и оставила на сутки в холодильнике
По прошествии суток вынула мясо из маринада, процедила маринад, овощи выбросила, мясо обваляла в муке
Мультиварку VITEK VT-4203 SR включить на функцию "Экспресс-режим"
Разогрела с оливковым маслом и обжарила мясо до румяной корочки и убрала
Соединила оливковое и сливочное масло и закинула порезанные кружочками морковь, репчатый лук, порей
Добавила обжаренное мясо, залила процеженным маринадом
И включила мультиварку на режим "тушить" на 3,5 часа
Через 3 часа открыла крышку, добавила обжаренные шампиньоны и петрушку, закрыла и продолжила тушение
Кушать лучше, запивая тем же самым вином, в котором мариновали и томили мясо
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.