Торт "Кофемания"

Описание

Этот тортик - просто находка для тех, кто постится, так как в его состав не входит ни один, запрещeнный постом, продукт. Очень пушистый, нежный, с ярко выраженным кофейным вкусом корж, прослоенный ароматным джемом и покрытый шоколадом (тоже с кофейной ноткой)... Что может быть желаннее холодным зимним вечером?

Ингредиенты

Сахар

1 стакан
Мука пшеничная

2.5 стакан
Кофе натуральный

1 стакан
Масло растительное

0.5 стакан
Мед

2 ст. л.
Изюм

0.5 стакан
Орехи грецкие

0.5 стакан
Разрыхлитель теста

0.5 упаковка
Повидло
Кофе растворимый

0.25 ч. л.
Орех мускатный
Корица

Приготовление

Итак, начнем. В миску выкладываем сахар, мёд, растительное масло, добавляем стакан крепкого тёплого кофе, перемешиваем, а затем взбиваем миксером.

Добавляем замоченный изюм, измельченные орешки, разрыхлитель, по щепотке корицы и мускатного ореха.

К этой массе добавляем постепенно муку, чтобы тесто было консистенции густой сметаны. Получившееся тесто выкладываем в покрытую пергаментом и смазанную маслом форму. Выпекаем торт 50-60 мин. при температуре 160-175 градусов

Вот такой красивый коржик получился!

Даём коржу остыть и разрезаем на две части. Нижний корж смазываем повидлом(у меня сливовое), накрываем другим коржом.

На водяной бане растапливаем шоколад (можно добавить в него кусочек масла), добавив в него растворимый кофе. Торт покрываем этой глазурью так, чтобы края тоже были в шоколаде. Я смешала немного сахарной пудры и пару капель лимонного сока и сделала узор на торте. Посыпала орешками. Дайте глазури застыть и идите заваривать чай!