Описание
Очень вкусный и легкий ужин для всей семьи.
Ингредиенты
-
Баклажан
3 шт
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Перец черный
0.25 ч. л.
-
Соль
1.5 ч. л.
-
Тимьян
1 ч. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Сыр твердый
50 г
-
Томатная паста
2 ст. л.
Приготовление
Самое долгое здесь - это запекание баклажанов. Их нужно смазать оливковым маслом и запечь в духовке до готовности, примерно, 40 минут. Температура 200 гр. После того, как баклажаны запекутся, духовку не выключать. Она должна быть горячей.
Пока баклажаны пекутся, обжариваем нарезанный лук и чеснок до прозрачного состояния.
В миксере взбиваем яйца, добавляем муку и разрыхлитель, томатную пасту, соль, сок лимона и тимьян.
Запеченные баклажаны очищаем от шкурки и нарезаем маленькими кубиками.
Теперь смешиваем баклажаны с яичной массой, добавляем нарезанную петрушку. Еще раз хорошо перемешиваем.
Выливаем в форму для запекания, сверху посыпаем натертым сыром. Убираем в духовку, буквально, на 10 минут.
Достаем и даем остыть пару минуток.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.