Описание
Это блюдо можно подать горячим или холодным. Во Франции, как правило, подаётся в виде паштета к хрустящим тостам. Готовится из трески (в оригинале из сушеной трески, которую предварительно вымачивают) и картофеля, готовится очень быстро, а получается оригинальное блюдо-запеканка или закуска в холодном виде!
Ингредиенты
-
Треска
400 г
-
Молоко
500 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Картофель
300 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло оливковое
50 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Соевый соус
1 ст. л.
Приготовление
Очистить картофель и сварить.
Затем воду слить и картофель истолочь
В небольшой кастрюле вскипятить молоко, добавить 1 чайную ложку соли, измельченный чеснок, лавровый лист, несколько горошин перца и треску, нарезанную небольшими кусочками. Как только молоко снова закипит, убрать кастрюлю с огня и оставить в ней рыбу минут на 5.
В большую миску переложить сваренную треску и размять ее вилкой.
Добавить к ней толченый картофель, примерно 150 мл молока, в котором варилась треска, и все это хорошенько перемешать, добавляя постепенно оливковое масло.
Картофельно-рыбная масса должна получиться легкой и пышной. Затем добавить измельченную зелень и перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом, наполнить картофельно-рыбной массой.
Полить соевым соусом. Я использую лёгкий соевый соус ТМ Kikkomаn.
Верх смазать сметаной.
Запекать в разогретой до 200 ℃ духовке минут 15, чтобы запеканка подрумянилась (ориентируйтесь по своей духовке).
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.