Ягодный торт "Летняя пора"

Описание

Вот и наступило лето, которого мы все так ждали! Сейчас появляются витаминные ягоды и фрукты, поэтому нужно максимально зарядиться от них здоровьем. Хочу предложить вам очень ягодный, нежный тортик, порадующий за вечерним летним чаепитием.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Ягода

2 стакан
Желатин

3 ст. л.
Сметана

150 г
Сливки

100 мл
Шоколад белый

50 г
Шоколад молочный

50 г
Сахар

2 стакан
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Ликер

3 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Творог

200 г

Приготовление

Для торта потребуется много-много ягод. Я взяла чернику, землянику, клубнику, вишню, смородину и полонику. Ягодки моем, убираем мусор.

И взбиваем с тремя ложками сахара в блендере. Треть ягод нужно оставить для украшения.

Сметану, творог и сливки взбиваем с 6 ложками сахара. Делим напополам крем.

В первую половину добавляем ягодную массу и растопленный белый шоколад к сметане с творогом. Вот такой красивый цвет. Во вторую половину добавляем растопленный молочный шоколад и какао. Замачиваем желатин по инструкции и добавляем его в оба крема.

Белки отделяем от желтков, желтки взбиваем с 0.5 стакана сахара до пышного крема, белки - до устойчивых пиков с оставшимся сахаром.

Добавляем к желткам муку, разрыхлитель. Перемешиваем. Затем аккуратно сверху вниз вмешиваем белки. Выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.

Собираем торт: на пропитанный водой с ликером корж в разъемной форме выливаем ягодный крем, отправляем в холодильник до полного застывания, затем выливаем шоколадный крем и тоже до полузастывания в холодильник.

Затем сверху выкладываем ягоды. Их должно быть много, чтобы покрыли всю площадь. Для заливки - ликер + вода + желатин. И снова в холодильник до полного застывания.

Комментарии и отзывы