Пицца "Любимая"

Описание

Спешу поделиться с вами рецептом самой любимой пиццы! Возможно, меня итальянцы закидают тапками и скажут, что это совсем не настоящая пицца и ингредиенты в ней не те, но мы любим такую и для нас она - самая вкусная! Тоненькое тесто, невероятно вкусный соус на основе томатного сока и много сыра! А начинку можно использовать на ваш вкус, у меня была обычная колбаска, можно добавить грибы, мясо, овощи, чего душа желает. Мы с мужем слопали ее сразу, на двоих хватило, если у вас семейство побольше, значит умножайте ингредиенты.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Вода

100 мл
Масло оливковое

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Колбаса

100 г
Сыр твердый

150 г
Сок свежевыжатый

200 мл
Лук-шалот

2 шт
Крахмал

1 ч. л.
Перец черный

1 г
Орегано

0.5 ч. л.
Кунжут

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

1 ч. л.

Приготовление

Яйцо разбить в миску и добавить соль.

Взбить слегка, влить масло, добавить муку, воду и замесить однородное тесто. Оставить, пока мы будем готовить соус.

В свежевыжатый томатный сок добавить сахар, соль, перец по вкусу и лук шалот, нарезанный кольцами. Поставить на медленный огонь провариться.

Варим, пока лук не станет мягким. Крахмал развести в двух ложках воды и тонкой струйкой ввести в кипящий соус. Как только загустеет, сразу выключим, не переставая мешать.

В этот момент нужно попробовать на соль и сахар, а также на остроту. Я люблю, когда не сильно острый соус, а немного сладковатый, поэтому сахара всегда кладу побольше. Перелить в холодную миску, чтобы быстрее остыл.