Киевский торт

Описание

Вкусный торт с безе, фисташковым вкусом и шоколадом.

Ингредиенты

Белок яичный

4 шт
Сахар

3 стакан
Масло сливочное

450 г
Желток яичный

4 шт
Сметана

100 г
Мука пшеничная

2 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Орехи

300 г
Молоко сгущенное

1 банка
Ванилин
Шоколад молочный

50 г

Приготовление

...

Делаем безе. Взбить в крепкую пену белки.

Добавлять сахарный песок, постепенно.

Выкладываем в форму и выпекаем в духовке при t=150*C 40 минут. Лучше безе выпекать в тефлоновом противне (это мое мнение и практика показала). Я выложила хаотичным образом.

Бисквит: масло взбить с сахаром, добавить желтки. В сметану положить соду, перемешать, влить в желтковую массу. И в конце муку. Хорошенько перемешать.

Выкладываем в промасленную форму. Руки смочить водой, разровнять. Выпекаем 25 минут при t=180*

Делаем крем. Взбить масло, взбивая, постепенно вливать сгущенное молоко, щепотку ванилина. У меня было обычное, не вареное. Кладем в холодильник.

Делаем ореховый корж. Орехи заранее промолоть. Яйца взбить с сахаром и всыпать молотые орехи. Орехи (фисташки или фундук) желательно чтобы были прожаренные.

Выложить на противень и выпекать 40 минут, при t-100*. Дать остыть. Очень хорошо выходит из формы.

Все коржи готовы и крем, приступаем к сборке торта. В связи с тем, что мне нужен был торт к вечеру, я пропитывала бисквитные коржи сиропом. 1. Бисквит разрезать на 2 части, слегка пропитала сиропом, намазать крем. 2. После выложить ореховую прослойку, намазать крем. 3. Бисквит, сироп (слегка) и крем. 4. Положить сверху заключительный пласт - безе.