Описание
Очень простой, но одновременно и очень изящный, ароматный рецепт. Эти каннеллони очень любимы в нашей семье. Уверена, понравятся и вам!
Ингредиенты
-
Пармезан
0.25 стакан
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Орехи кедровые
1 горстк.
-
Перец черный
-
Базилик
64 г
-
Томаты вяленые
12 шт
-
Рикотта
350 г
-
Фарш мясной
750 г
-
Бульон
1 л
-
Каннеллони
250 г
Приготовление
Все очень просто. В миске смешиваем фарш, рикотту, нарезанные вяленые томаты, нарезанный базилик и перец.
Замешиваем начинку. Ее можно подготовить заранее и оставить в холодильнике.
Наливаем в большую кастрюлю бульон подогреваться. Бульона не должно быть много, примерно 3 см. Наполняем каннеллони подготовленной начинкой. Это можно сделать за полчаса до подачи и оставить в холодильнике.
Опускаем каннеллони в кипящий бульон. Если все каннеллони не помещаются, варим в 2 приема. Варим примерно 15 минут.
В это время сделаем соус песто. В блендер кладем базилик, кедровые орехи, тертый пармезан, чеснок и оливковое масло. Взбиваем. Затем добавляем несколько ложек бульона, в котором варились каннеллони. Густоту соуса регулируйте по своему вкусу. Соус можно подготовить заранее, а перед подачей разбавить его бульоном, взбив в блендере.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.