Описание
Вот как-то в магазине, в отделе кулинарии увидела я такие чудные блинчики... и подумала, а чем я хуже?!
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Мука пшеничная
4 ст. л.
-
Крахмал
4 ст. л.
-
Сахар
3 ст. л.
-
Молоко
500 мл
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Творог
250 г
-
Ягода
200 г
-
Орехи грецкие
0.5 стакан
-
Изюм
0.5 стакан
-
Мед
2 ст. л.
-
Сок лимонный
Приготовление
И так!!! Приступим! Для начинки нам потребуются ягоды, так как они замороженные, следовательно их надо разморозить! Я положила в мисочку и посыпала из сахарной пудрой.
Теперь займемся приготовлением блинов. Крахмал смешиваем с мукой, сахаром и щепоточкой соли.
Вбиваем яйца...
...и тщательно размешиваем. Здесь лучше использовать венчик, чтобы тесто получилось более легким и нежным.
Далее мелкими порциями вливаем тепленькое молоко и тщательно размешиваем.
После добавляем 2 столовые ложки масла и вымешиваем хорошенько тесто...
оставляем тесто на 30 мин. настояться, оно получается довольно жидким.
Тем временем займемся начинкой. Грецкие орехи перемалываем в блендере...
к ним добавляем изюм. Можно и без него, или цукаты добавить, это по вкусу.
Получается вот так)))
Теперь мед, я его растопила в микроволновке...
...и добавила к орехам и изюму, все хорошенько перемешать.
Получается довольно липкая масса. Я еще добавила немножко лимонного сока.
Тесто готово! Начинаем печь. В идеале хорошо бы иметь две сковороды, маленьку и большую, чтобы блины вышли и маленького размера и большого. У меня этой возможности не было, поэтому я извращалась как могла.
Вот какие блинчики получились!!!
Ну что ж, самое интересное! Берем маленький блинчик и намазываем его творожной массой...
и закручиваем.
Следующий маленький блинчик с другой начинкой. Наносить ее было очень сложно, и я просто намочила руки и влажными пальцами лепила из нее блин :-)
Третий маленький блинчик для ягодок. Кладем не очень много, чтобы не потекло.
Все маленькие блинчики наполнить начинками и свернуть.
Вот и дело дошло до больших блинов. Я смазала оставшимся сиропом из под ягод.
Выкладываем все 3 разных маленьких блинчика с начинкой на большой и плотно его закручиваем.
Хорошенько закрыть края. Так как у меня было подобие больших блинов, то закручивать было сложно и я воспользовалась зубочистками.
2 яйца взбиваем с сахарной пудрой или сахаром.
Обволакиваем наш гигантский тройной блин в яйцах и жарим до корочки на сковородке с растительным маслом.
Вот такие они получаются после жарки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.