Бездрожжевое тесто для любимых пирогов

Описание

Тесто без дрожжей. Начинки две. Черника замороженная. Зелeный лук с яйцом... Рецепт этого теста я помню из детства. Маленькой до школы я жила в деревне. Там пироги пекли на все праздники и выходные. Пекли из опарного теста по большим праздникам. Из бездрожжевого в выходные дни или же среди недели. Конкурс "Путешествие по старинным рецептам"

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 кг
Яйцо куриное

10 шт
Сметана

300 г
Сахар

8 ст. л.
Масло подсолнечное

6 ст. л.
Соль
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Черника

300 г
Крахмал кукурузный

2 ст. л.
Лук зеленый

150 г
Укроп

20 г
Мука пшеничная

1 стакан

Приготовление

Черника с сахаром и крахмалом

Муку просеять. В середину разбить яйца

Сметана, сахар, соль, гашеная сода

Вымесить тесто (к рукам не прилипает)

Тесто разделить на две части

Первую часть разделить на три и сделать три пирога с черникой. Пироги обмазать яйцом. Смазать противень маслом и поставить в разогретую духовку выпекаться на 25 минут при температуре 180 гр.

Пироги испеклись. Черника не вытекает

Из второй части теста сделать один большой пирог. Начинка из зелёного лука,яиц и укропа

Вот такой большой и румяный пирог. (Полотенце, на котором лежит пирог, - бабушкино приданое. У бабушки было два больших зеркала, и на обоих висели такие полотенца.Полотенца висели и на иконах. В те года это было модно)

Пироги хорошо пропеклись

Теперь можно и чайку с пирогами попить. Вспомнить бабушку и дедушку. (Этот самовар я привезла из России. Его купил дед Григорий Иванович, когда мне было три года. Самовар я разыскала у чужих людей и забрала его с собой как памать о дедушке)