Кулич Пасхальный

Описание

Пасха без кулича — все равно что весна без птичьего пения. Куличи бывают разные заварные и т. д. И все они очень вкусные. Попробуйте и мой кулич. Он всегда получается, вкусный, высокий и ароматный.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 кг
Сахар

1.5 стакан
Молоко

0.5 мл
Яйцо куриное

10 шт
Дрожжи

100 г
Маргарин

250 г
Водка

1 ст. л.
Ванильный сахар

4 упаковка
Соль

1 ч. л.
Изюм

250 г
Сметана

3 ст. л.
Масло растительное

100 г

Приготовление

Положить дрожжи в мисочку, добавить 2 чайные ложки сахара и 50 мл теплого молока. Растереть, поставить в теплое место. Должно подняться шапкой.

Взять пять яиц добавить сахар и взбить миксером.

Маргарин растопить и теплым добавить во взбитые яйца. Сюда же добавить теплое молоко.

Поднявшиеся дрожжи, смешать со смесью яиц, молока и маргарина. Добавить 2 стакана муки и хорошо перемешать.

Поместить все это в глубокую кастрюлю. Поставить в теплое место на 4 часа.

Когда все хорошо подойдет, добавить сметану, 5 желтков, постное масло, соль, водку, промытый изюм. Добавить муку. Вымесить тесто, чтобы оно оставалось мягким и поставить тесто снова в теплое место, для подъема. Пусть 2 раза подходит. Поднявшееся тесто опустить рукой.

Доску смазать растительным маслом, выложить, поднявшееся тесто. Хорошо его вымесить, уже без муки. Тесто готово для формирования в формы. Оно должно быть мягким, эластичным не липнуть к рукам.