Мясная сумка "Порядок на кухне"

Описание

Мясо с овощами внутри, запеченное в фольге. Баклажаны, томаты, огурцы делают блюдо таким сочным и нежным... просто невозможно отказаться от порции данного блюда. Зимой на улице бежит, А летом в комнате лежит. Но только осень настаeт, Меня он за руку берeт. И снова в дождик и в метель Со мной шагает мой портфель. Предметом истории, связывающей этот рецепт с конкурсом, тоже является портфель. На конкурс " Вечер школьных друзей ".

Ингредиенты

Свинина

1.5 кг
Баклажан

1 шт
Огурец

1 шт
Помидор

4 шт
Масло растительное
Чеснок

5 шт
Гвоздика

5 шт
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Перец черный

2 ч. л.
Карри

1 ч. л.

Приготовление

Вот такой вот кусочек мяса нам необходим. Желательно, чтобы он был максимально кубической формы.

Его необходимо крепко обвязать капроновой веревкой.

На сковороде разогреваем растительное масло. Чистим и режем пополам чеснок, добавляем его в сковороду, туда же отправляем мускатный орех, черный молотый перец, карри. Добавляем 5 палочек гвоздики.

Отправляем на сковороду наше увязанное мясо.

Обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки.

Чистим и нарезаем кружочками толщиной 1 см баклажан.

Нарезаем огурец на кружочки.

Помидоры обдаем горячей водой, чистим шкурку и нарезаем.

Обжариваем на растительном масле баклажаны. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Затем так же поступаем с огурцами

и с помидорами.

С остывшего мяса удаляем веревочки. Делаем надрез, как бы имитируя крышку сумки.

В мясе делаем достаточно глубокие прорези, и отправляем туда примерно половину - три четверти наших обжаренных овощей (остальные пригодятся для сервировки блюда).

Закрываем "крышку" "сумки" и крепко прижимаем отверстие зубочистками или шпажками.

Сверху натереть наше мясо солью. Оборачиваем "сумку" в 3-4 слоя фольги, чтобы не осталось не единого отверстия. Отправляем нашу сумку в духовой шкаф на 80-90 минут при температуре 180 градусов.

Вытаскиваем мясо из духовки, даем немного остыть и удаляем фольгу. Подаем к столу с поджаренными и свежими овощами. На гарнир отлично подойдет рис. Угощайтесь!

Комментарии и отзывы