Description
Мясо с овощами внутри, запеченное в фольге. Баклажаны, томаты, огурцы делают блюдо таким сочным и нежным... просто невозможно отказаться от порции данного блюда. Зимой на улице бежит, А летом в комнате лежит. Но только осень настаeт, Меня он за руку берeт. И снова в дождик и в метель Со мной шагает мой портфель. Предметом истории, связывающей этот рецепт с конкурсом, тоже является портфель. На конкурс " Вечер школьных друзей ".
Ingredients
-
Свинина
1.5 кг
-
Баклажан
1 шт
-
Огурец
1 шт
-
Помидор
4 шт
-
Масло растительное
-
Чеснок
5 шт
-
Гвоздика
5 шт
-
Орех мускатный
0.5 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
2 ч. л.
-
Карри
1 ч. л.
Cooking
Вот такой вот кусочек мяса нам необходим. Желательно, чтобы он был максимально кубической формы.
Его необходимо крепко обвязать капроновой веревкой.
На сковороде разогреваем растительное масло. Чистим и режем пополам чеснок, добавляем его в сковороду, туда же отправляем мускатный орех, черный молотый перец, карри. Добавляем 5 палочек гвоздики.
Отправляем на сковороду наше увязанное мясо.
Обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки.
Чистим и нарезаем кружочками толщиной 1 см баклажан.
Нарезаем огурец на кружочки.
Помидоры обдаем горячей водой, чистим шкурку и нарезаем.
Обжариваем на растительном масле баклажаны. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Затем так же поступаем с огурцами
и с помидорами.
С остывшего мяса удаляем веревочки. Делаем надрез, как бы имитируя крышку сумки.
В мясе делаем достаточно глубокие прорези, и отправляем туда примерно половину - три четверти наших обжаренных овощей (остальные пригодятся для сервировки блюда).
Закрываем "крышку" "сумки" и крепко прижимаем отверстие зубочистками или шпажками.
Сверху натереть наше мясо солью. Оборачиваем "сумку" в 3-4 слоя фольги, чтобы не осталось не единого отверстия. Отправляем нашу сумку в духовой шкаф на 80-90 минут при температуре 180 градусов.
Вытаскиваем мясо из духовки, даем немного остыть и удаляем фольгу. Подаем к столу с поджаренными и свежими овощами. На гарнир отлично подойдет рис. Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.